钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片……这些成都人从小吃到大的老字号，最近集体出现在城市品牌市集上，用更年轻的方式重新自我介绍。
焕新不是改掉老味道，而是换一种讲法。老字号们推出小份装、联名礼盒与国潮包装，把门店开进商场与景区，也上线直播与社区团购，让年轻人愿意拍照、愿意带回去。部分品牌还尝试预制菜与冷链零售，把堂食的味道延伸到家庭餐桌。
老字号的价值，是几代人的味觉记忆，也是现成的信任资产。成都把它们抱团推向台前，既帮老品牌续命，也为城市消费添了辨识度。守得住味道，玩得转新潮，老字号才能一直老，也一直新。
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