如何让闲置老旧院落发挥价值？成都简阳市石钟镇民强村给出了自己的答案。据媒体报道，当地盘活闲置的原村委会房屋，改造建成藜麦酱油坊，加工车间干净整洁、酿造设备有序排布，醇厚酱香弥漫村落。
该工坊是成都大学定点帮扶下落地的村级集体经济项目，依托成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室技术平台，高校专家定期下沉村落，实地开展配方研发、工艺优化、实操培训。驻村第一书记杨龙介绍，这款产品创新性地在黄豆基础上加入本地种植的藜麦，专家帮助攻克了藜麦与黄豆在酿造环节有机融合的多项技术难点，形成独有风味。
项目推行“集体经济+高校+乡村振兴运营公司”合作模式，推出自有品牌“民稷坊”藜麦酱油，初步搭建起“种植—加工—销售”一体化产业链。目前工坊年产量可达50吨左右，能稳定带动约30户本地农户就近就业。
下一步，酱油坊将扩大晒场面积、提升产能，并布局直播带货等线上渠道。民强村以校地协作激活乡村发展动能的实践，为各地盘活农村闲置资产提供了可借鉴的样本。
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